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標題：提升食品保存品質的真空包裝機

真空包裝機是現代食品行業中不可或缺的工具之一。它通過抽取包裝袋內的空氣，創建一個真空環境，以防止食品與外界空氣接觸，從而延長食品的保質期。這種技術的優勢使真空包裝機在食品保存和物流中得到廣泛應用。

首先，真空包裝機的主要優勢之一是提高食品的保存品質。當食品暴露在空氣中時，氧氣和濕氣會導致食品腐敗、發霉或變質。然而，通過真空封口，真空包裝機可以有效地阻隔有害的空氣，從而減少微生物的生長和食品的氧化速度。例如，在肉類和奶製品的保存過程中，真空包裝可以保持其鮮嫩和口感，同時也可以減少細菌和霉菌的生長，從而延長食品的保質期。

其次，真空包裝機還可以提高食品的可視性和吸引力。真空包裝袋通常是透明的，這使得消費者能夠清楚地看到包裝內的產品。這種透明度不僅使消費者能夠檢查產品的外觀和質量，也增強了消費者對產品的信心。此外，真空包裝還可以保持食物的鮮豔色彩和香氣，使其更具吸引力。

此外，真空包裝還可以改善食品的防護性能。與傳統包裝相比，真空包裝能更好地保護食品免受外界的污染和損害。例如，在高海拔地區運送食品時，真空包裝可以有效地預防氣壓變化對食品造成的影響。同樣地，在長途運輸過程中，真空包裝可以減少食品受到碰撞和壓力變化的機會，從而確保食品的完整性和品質。

最後，真空包裝機還可以提高食品行業的效率和生產能力。真空包裝機具有高效的封裝速度和自動化功能，可以大大減少人工操作的時間和成本。同時，它還可以提高食品的包裝貼合度，從而減少包裝材料的浪費和成本。這些優勢可以使食品行業更具競爭力，提高生產效率，同時提供更好的產品品質和服務。

總之，真空包裝機是現代食品行業中不可或缺的工具。它不僅可以提高食品的保存品質和可視性，保護食品免受外界污染和損害，還能提高生產效率和競爭力。因此，真空包裝技術的廣泛應用將為食品行業帶來更多的好處和機會。

記者劉沛妘／台北報道

▲將來一周天色出爐，明(31)日東北季風增強，最濕的時間點落在31日到1日早晨。（圖／中心氣象署提供）

真空機 今(30)日為元旦連假第1天，中央景象形象署預報員趙竑暗示，今天一成天屬於不不亂的天色型態，不外北部白日起降雨趨緩，明(31)日東北季風再加強，中部以北、東半部地區都會有延續降雨的景象；至於元旦看曙光，趙竑指出，「花東區域機率比之前來的高，可能在雲縫中看到陽光」，未來一周天色出爐。

▲今(30)日為元旦連假第1天，東半屬下迎風面，成天城市有局部性短暫雨。（圖／中央景象形象署提供）

趙竑示意，今明兩天水氣比預期的水氣還要多，台灣四周水氣雲量多，主要是因為南方有水氣往台灣輸送，各地都會有降雨景象。北部降雨集中在今天早上，接下來北台灣會轉為有空檔的短暫雨；中南部則有一波水氣進來，會逐步泛起降雨景象；東半下屬於迎風面，成天都會有局部性短暫雨，今天成天屬於不穩定天色型態。

外抽式真空機而明天東北季風再加強，趙竑指出，最濕的時候點落在31日到1日早晨，明天可能遭到華南雲雨區東移的影響，中部以北、東半部地區城市有延續性降雨情形，中南部也有零散飄雨，花東區域降雨則沒有比其他地方來的顯著，也因此1日看到曙光的機遇也比之前來得高，可能在雲縫中看到陽光。

▲最冷時間點落在1日到2日早晨，各地低溫落在15-17度。（圖／中心景象形象署供給）

將來一周氣候暴光，趙竑示意，1日偏東北風各地逐漸轉乾，2日開工日氣候最為不變，僅東半部會有零散飄雨，其他處所多雲到晴，可以看到陽光；不過到了下周三(3日)又有一波水氣再加強，北部東半部地域又轉為有雨天氣型態，背風側中南部多雲到晴。

溫度方面，今天東北季風削弱，各地高溫落在21-25度，明天冷空氣逐步南下，北台灣高溫下落到20度，其他地方22-25度，「最冷時間點落在1日到2日早晨」，各地低溫落在15-17度，沿海空闊地區會再低個1度左；2日白晝氣溫回升，3往後又有一波冷空氣下來，感觸感染上變回涼寒天氣型態。

至於跨年這波冷空氣，高山是否有機會下雪？趙竑回應：「這波冷空氣並沒有那麼強，但在水氣和溫度合營下，1月1日清晨3500公尺以上高山，仍有降雪可能，其他在水氣和溫度合營下，也可能還是會有積冰、路面濕滑等景遇，請民眾上山要特殊屬意。」