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真空包裝機是一種能夠將食品完全隔離空氣的機器，並且將食品包裝在無氧環境中。這種技術不僅能夠延長食品的保鮮期，還可以保護其營養價值和口感。如今，真空包裝機成為許多家庭和商業廚房中不可或缺的工具。

首先，真空包裝機能夠有效延長食品的保鮮期。由於真空包裝能夠完全隔離空氣，這意味著食品不會受到氧化的影響，減少了細菌和霉菌的滋生，從而延長了食品的壽命。這對於家庭和商業環境中需要存放大量食物的情況下尤為重要。

其次，真空包裝機能夠保護食品的營養價值。食物中的營養素容易受熱、光和空氣的影響而流失。而真空包裝機可以將食品完全隔離這些不良因素，從而保護食物中的維他命、礦物質等營養物質不會因為存儲和運送過程中而流失，確保食物的營養價值。

此外，真空包裝機也能夠保持食品的口感。許多食品，特別是應該脆口的食物，如脆皮雞、餅乾等，在長時間被暴露在空氣中後會失去它的口感和質地。而真空包裝機可以將這些食品包裝在無氧環境中，從而保持它們的脆度和鮮度。

總之，真空包裝機是一項非常有用的食品保鮮神器。它可以延長食品的保鮮期，保護食品的營養價值和口感。不論是在家庭環境還是商業廚房中，真空包裝機都發揮著重要的作用，讓我們的食物更加新鮮美味。

三立準景象形象／黃依婷報道

▲今日迎風面較多低層雲籠蓋，背風面雲量仍較少。

極地氣團襲來，斷崖式降溫！受到冷空氣南下影響，是以迎風面就有較多低層雲覆蓋，不外背風面雲量仍較少，整體也較北部晴朗。但是，將來氣候迎風面雲量仍偏多，同時也帶來降雨，主要受影響區域則在北部、東北部一帶，花蓮也有零散降雨，而背風面則出現多雲時晴的天氣狀況。

▲下週二冷空氣再南下，強度預估近日相差不遠。

三立氣象主播吳德榮表示，明（17）日入手下手遭到強烈冷空氣影響，整體感受較冷，週一後風向入手下手轉變，冷空氣些許削弱，並將持續到週二白日，不過週二晚間再度迎接冷空氣南下，並延續影響到週五，固然強度預估近日相差不遠，不外維持時候較長。

▲明日北台灣預估高溫僅15度，低溫則約11度。

吳德榮指出，氣溫方面明日成天出現濕冷狀況，北台灣高溫僅15度，低溫則約11度，週一週二白天後將趨緩，高溫及低溫都有回升跡象，整體顯現多雲時晴的狀況，週二晚上再變天，氣溫重回濕冷的景遇，不外中南部遭到的影響相較北部就比力輕細些。真空機